当所では，直接検定，間接後代検定，現場後代検定を実施しています。
直接検定
候補種雄牛を，約８ヶ月齢から１１２日間飼養し，その間の増体量や飼料効率等を調査し，産肉能力のうち主に発育に関する能力を評価します。当所では，年間約１４頭の検定を実施しています。
間接後代検定
候補種雄牛の凍結精液を県内の繁殖雌牛に交配し，生産された去勢子牛のうち８頭を４９０日（１６ヶ月）間肥育し，その間の増体量や飼料効率に加え，と畜後の肉量や肉質等について調査し，後代への遺伝能力を評価します。
- 過去の検定成績（種雄牛317頭分）については、こちら（和牛産肉能力検定 間接法：昭和44年度～平成22年度）に掲載しています。
現場後代検定
間接後代検定牛以外の去勢・雌子牛を，JA肥育センター等で肥育し，その間の増体・枝肉成績等について調査し，後代への遺伝能力を評価します。
検定成績一覧
| 間接（後代） 検定終了年度 | 種雄牛名 |
|---|---|
| 平成23年度 | 喜亀忠 |
| 平成24年度 | 松茂美 |
| 平成25年度 | |
| 平成26年度 | 益華福 秀幸福 福隆栄 |
| 平成27年度 | 伸幸福 神通力 華忠良 松貴幸 |
| 平成28年度 | 政忠幸 土幸波 利金平 増華秀 |
| 平成29年度 | 庭梅藤 松華幸 桃茂華 博中福 |
| 平成30年度 | 亀忠昭 金安正 土瀬波 有希美 |
| 令和元年度 | 華義福 梅華福 安華王 華重福 |
| 令和2年度 | 金華好 光金豊 亀信輝 亀忠栄 |
| 令和3年度 | 喜勝華 金華勝 秀春幸 華姫博 |
| 令和4年度 | 松幸丸 秀金福 益華明 金友幸 |
| 令和5年度 | 松西郷 吉高竜 金華光 秀金茂 |
| 令和6年度 | 中津秀 秀巧喜 福華松 華知喜 |
| 令和7年度 | 金華藤 正金皇 喜高華 金吉桜 |
| 令和8年度 | 白浜喜 梅茂丸 池之華 華忠利 |