当所では，直接検定，間接後代検定，現場後代検定を実施しています。
直接検定
候補種雄牛を，約８ヶ月齢から１１２日間飼養し，その間の増体量や飼料効率等を調査し，産肉能力のうち主に発育に関する能力を評価します。当所では，年間約１４頭の検定を実施しています。
間接後代検定
候補種雄牛の凍結精液を県内の繁殖雌牛に交配し，生産された去勢子牛のうち８頭を４９０日（１６ヶ月）間肥育し，その間の増体量や飼料効率に加え，と畜後の肉量や肉質等について調査し，後代への遺伝能力を評価します。
- 過去の検定成績（種雄牛317頭分）については、こちら（和牛産肉能力検定 間接法：昭和44年度～平成22年度）に掲載しています。
現場後代検定
間接後代検定牛以外の去勢・雌子牛を，JA肥育センター等で肥育し，その間の増体・枝肉成績等について調査し，後代への遺伝能力を評価します。